witte chocoladecheesecake

nodig: 

-200 gram jodenkoeken
-100 gram boter
-400 gram witte chocolade
-500 gram griekse yoghurt
-200 gram kristalsuiker
-3 gesplitste eieren

verwarm de oven voor 160 graden. Maal de koeken fijn en meng die samen met de (gesmolten) boter. Verdeel dat over de taartvorm. Smelt de chocolade. meng de eierdooiers samen met de yoghurt en de suiker. Roer dan de chocolade er doorheen. Verdeel de vulling over de taartvorm. Bak dan de taart 1 uur in de oven. Haal dan de taart uit de oven en laat het dan 1 uur afkoelen. En zet het dan 1 uur (of langer) in de koelkast. Tot het goed stijf is. 

Tiramisu

250 gram mascarpone
20 cl verse room
3 eieren
120 gram fijne suiker
30 lange vingers
1½ koude koffie
2 el puur cacaopoeder
1 mespunt zout

splits de eieren *
klop de eierdooiers en de suiker tot het licht van kleur wordt.
voeg dan de mascarpone en de verse room toe.
blijf mengen want het moet goed glad worden.
klop de eiwitten en en het zout stijf. 
spatel het dan heel voorzichtig door het mascarponemengsel.
giet de koude koffie in een diep bord of een soepkom. 
leg dan de lange vingers in het bord en dompel het onder.

leg ze vlak naast elkaar in een schaal.
leg daarop de helft van het mascarpone mengsel.
leg daarop weer een rij lange vingers en bedek het dan met de ander helft van het mengsel.
zet er vershoudfolie op en zet het 4 uur in de koelkast.

strooi voor het opdienen het cacaopoeder over je tiramisu heen.

* kijk bij handige tips daar staat hoe je dat moet doen

elke maand één recept

we gaan elke maand een nieuw recept op deze website plaatsen, van dat seizoen

Appelflappen

nodig:

50 gram suiker

3 tot 4 appels

1 pakje bladerdeeg (voor 10 appelflappen)

1 tl kaneel

50 gram rozijnen

suiker om te bestrooien

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij de appels in stukjes en meng het met de suiker, kaneel en rozijnen.

Ontdooi de plakjes bladerdeeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

Verdeel het appelmengsel over de plakjes bladerdeeg.

Vouw dan de plakjes van de ene hoek naar de andere hoek zodat je een driehoek krijgt.

Druk dan de randjes goed dicht.

Strooi er dan de suiker en wat kaneel op.

Leg het dan 20 tot 25 minuten in de oven.

chocolade taart/cake

200 gram pure chocolade (kan witte, melk of puur zijn)
200 gram suiker 
200 gram boter (op kamertemperatuur of iets gesmolten)
100 gram bloem
5 grote eieren (kan ook kleine)


Verwarm de oven voor op 180 graden en vet het bakblik in.
Smelt de chocolade au-bain-marie (kijk daarvoor bij handige tips)
Klop de suiker met de boter luchtig
Klop de eieren er 1 voor 1 doorheen
Zeef de bloem en klop door het mengsel
Meng tot slot de gesmolten chocola er doorheen
Bak de taart 40 minuten in de oven
Controleer of de taart gaar is door er een houten prikker in te steken. 
Als de prikker bijna droog is, is de taart klaar.


we hebben het ook geprobeerd en zo is die van ons geworden                                      ------>

je kan net zoals ons er marsepein/fondant op doen. en gewone chocolade stukjes.

minipizza's

nodig:
1 of 2 rollen kant-en-klaar kruimeldeeg
1 grote tomaat
70 g champignons
70 g spekreepjes
2 eieren
10 cl vloeibare verse room
70 g geraspte kaar (gruyère)
boter
peterselie
peper en zout

verwarm de oven voor op 180 graden (stand 6)
snij de champignons in dunne plakjes.
bak ze dan met de boter in een pan op laag vuur.
bestrooi ze met peterselie en leg ze dan even apart ergens neer.

was de tomaat en snijd het dan in kleine stukjes en verwijder de pitjes.
klop de eieren en vloeibare room in een kom los.
breng het dan op smaak met zout en peper.

rol het kruimeldeeg op je keukenplaat uit (leg er eerst wel even bloem op).
snij het deeg op de juiste maat uit. 
en leg het in taartvormpjes.
prik de vormpjes dan in met een vork want dan bakt het deeg beter.

je kan 3 soorten mini pizza's maken:

tomatenpizza: leg de kleine blokjes tomaat op het deeg en bestrooi het met geraspte kaas.
miniquiches lorraine: leg een paar spekreepjes op het deeg, en giet er twee theelepels geklutst ei over en een beetje geraspte kaas.
champignonpizza: leg 1 theelepel gebakken champignons op het deeg en giet er wat geklutst ei over.

zet ze dan onder in je oven. 
laat ze zo ongeveer 18 minuten bakken, en houd ze ondertussen goed in de gaten.

TIP: je kunt ze ook al eerder klaar maken en dan kan je ze op laag vuur opwarmen.

TIP: kijk af en toe ook eens "bij handige tips bij het koken" want daar staan hele handige tips!